Những Website ẩm thực nổi tiếng

Watch on YouTube here: Những Website ẩm thực nổi tiếng
Via https://www.youtube.com/channel/UCcZImr64sN4bR4BB_JA82vg/videos

Trường Tương Tư (Song Lang OST)

Hãy chờ đợi bài hát này nhé. Trailer thôi mà nghe sướng rung đùi.
Nguồn bài hát IFTTT

Các Trang Web Dạy Nấu Ăn Nổi Tiếng Mà Bạn Nên Biết

Những trang web nấu ăn là kho tàng kiến thức hữu ích giúp bạn bổ sung thêm hiểu biết về ẩm thực, “tuyệt chiêu” chế biến hay giúp món ăn hoàn hảo hơn. Dù bạn là người có tâm hồn ăn uống, yêu thích nấu nướng hay là Đầu bếp chuyên nghiệp đích thực thì cũng nên biết các website dạy nấu ăn nổi tiếng này.

Bên cạnh các trung tâm, đơn vị dạy nấu ăn thì các website chuyên ẩm thực, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, “mẹo hay” trong chế biến món ăn cũng là cẩm nang mà bạn không thể bỏ qua nếu muốn nâng cao khả năng “múa chảo” của mình. Các trang web dạy nấu ăn nổi tiếng mà chúng tôi bật mí dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều điều bổ ích về ẩm thực.

Bạn có thể truy cập các trang web để học nấu ăn tại nhà - Ảnh: Internet

1. Nắng Thu

Nắng Thu (nangthu.wordpress.com) là website thường xuyên chia sẻ công thức nấu ăn của chính tác giả đến bạn đọc. Kinh nghiệm về ẩm thực của Nắng Thu khá đa dạng, từ món ăn và bánh truyền thống Việt đến bánh Âu đều được giới thiệu một cách tỉ mỉ, thận trọng, giúp bạn nhanh chóng nắm bắt “tinh hoa” để tự tay trổ tài tại bếp nhà mình. Thêm nữa, bằng giọng văn nhẹ nhàng mà từ tốn, Nắng Thu còn gửi gắm đến bạn đọc những trải nghiệm đời sống hàng ngày, rất thú vị.

2. Lăn Vào Bếp

Lăn Vào Bếp (lanvaobep.org) là blog của chị Hoàng Anh - đồng tác giả của 2 cuốn sách ẩm thực “Hai Căn Bếp Ngọt Ngào” và “Chuyện Hai Căn Bếp” được nhiều bạn đọc yêu thích. Truy cập vào trang web, bạn sẽ đến với một thế giới ẩm thực phong phú và hấp dẫn từ món chay đến món mặn, từ các món bánh đến tráng miệng… Gu ẩm thực tại Lăn Vào Bếp hướng về sự đơn giản, thanh đạm, ít dầu mỡ… nên nếu bạn có sở thích tương tự hoặc đang muốn giảm cân thì đây là địa chỉ lý tưởng.

3. Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Nghiệp Á Âu (huongnghiepaau.com) không chỉ được biết đến là đơn vị đào tạo nghề Bếp nóng, Bếp bánh, Pha chế, Nhà hàng - Khách sạn chất lượng, uy tín tại Việt Nam mà còn là cổng thông tin hữu ích cho những ai muốn nâng cao kiến thức và kỹ năng. website đăng tải công thức chế biến món ăn, món bánh, đồ uống… rất chi tiết từ nhiều nền ẩm thực khác nhau để bạn tham khảo.

Bạn sẽ có thêm rất nhiều công thức làm món ngon tại Hướng Nghiệp Á Âu - Ảnh: Internet

Ngoài ra, bạn có thể truy cập vào kênh youtube của HNAAU nơi chia sẻ rất nhiều cách làm bánh, nấu ăn ngon nữa đấy. 

4. Cooky.vn

Cooky.vn là website tổng hợp về công thức nấu nướng do chính các thành viên chia sẻ trên ẩm thực tại đây rất đa dạng. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều cách chế biến các món ăn từ phổ biến đến lạ miệng ở Cooky.vn. Thêm một điểm cộng khiến Cooky.vn được nhiều người yêu thích chính là giao diện web dễ nhìn, tác giả thường xuyên tương tác với bạn đọc nên mọi người dễ dàng thảo luận về ẩm thực, bổ sung kiến thức cho nhau.

5. Ivanizzac.wordpress.com

Ivanizzac (ivanizzac.wordpress.com) là nơi Thùy Linh (chủ web) chia sẻ các công thức nấu ăn đi kèm những trải nghiệm thú vị cùng tổ ấm nhỏ của mình. Điểm đặc trưng mà bạn có thể nhận ra ở Ivanizzac chính là những món ăn được chia sẻ hầu hết theo hướng làm vui lòng, kích thích nhu cầu ăn uống của các thực khách tí hon khó tính.

Mỗi trang đều có những điểm hấp dẫn riêng để bạn có thể học hỏi thêm nhiều điều thú vị và lựa chọn ra “ngôi nhà” phù hợp nhất với mình trong các web dạy nấu ăn nổi tiếng trên. Hãy tận hưởng việc nấu nướng và ẩm thực như cách mà bạn chiêm nghiệm cuộc sống. Chúc bạn ngày càng mở rộng vốn hiểu biết ẩm thực và tay nghề của mình với những cuốn cẩm nang mà chúng tôi vừa gợi ý trên đây.

Xem thêm: Nghề Đầu Bếp Thi Khối Nào? Cần Chuẩn Bị Những Gì Để Theo Nghiệp “Lắc Chảo”

Nghề Đầu Bếp Thi Khối Nào? Cần Chuẩn Bị Những Gì Để Theo Nghiệp “Lắc Chảo”

Nghề Đầu bếp thi khối nào? Thi bao nhiêu điểm mới đậu? Cần có yêu cầu gì riêng để theo học nghề Bếp hay không? Đây là những thắc mắc phổ biến mà chúng tôi tổng hợp được từ các bạn trẻ muốn theo đuổi nghiệp “chơi với dao, đùa với lửa” dài lâu. Nếu bạn cũng đang tò mò thì hãy đọc ngay bài viết này để giải đáp thắc mắc nhé.

Cùng với sự phát triển của Ẩm thực và sự tăng trưởng mạnh mẽ của các đơn vị kinh doanh lĩnh vực F&B đã thúc đẩy cơ hội việc làm cho nghề nấu ăn. Hiện nay, đây được xem là nghề có nhiều tiềm năng phát triển cho những ai đam mê ẩm thực, thích nấu nướng. Đó là lý do tại sao ngày càng có nhiều bạn trẻ lựa chọn nghề nấu ăn để theo học. Vậy học nghề Đầu bếp thi khối nào, bạn biết chưa?

Nhiều bạn trẻ hiện nay chọn theo đuổi nghề Bếp- Ảnh: Internet

Học nghề Đầu bếp thi khối nào?

Không giống như các nghề khác: Giáo viên, Bác sĩ, Kiến trúc sư… sẽ yêu cầu khối thi cho sinh viên muốn theo đuổi, những ai có khát khao trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp không cần phải lo lắng việc chọn khối nào bởi các đơn vị đào tạo nghề Bếp không yêu cầu bạn trẻ phải thi đầu vào. Điều đó không có nghĩa là không có một yêu cầu nào cho người học nghề Bếp. Để theo học Đầu bếp chuyên nghiệp, bạn cần đảm bảo các tiêu chí sau:

- Đủ 14 tuổi trở lên, đủ sức khỏe: Điều 61 của Bộ luật Lao động 2012 quy định rằng, chỉ cần đủ 14 tuổi trở lên là bạn có thể theo học nghề. Song song đó, để trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp, hoàn thành tốt công việc thì bạn cần phải có một thể lực tốt, không mắc các bệnh lý về da, truyền nhiễm...

- Yêu nghề và đủ quyết tâm vượt qua khó khăn: Đặc thù công việc của người làm nghề Bếp là bạn phải luôn làm việc với cường độ, áp lực cao và đảm bảo sự sáng tạo, chất lượng món ăn. Thế nên, những khó khăn trong lúc theo học và làm việc chắc chắn sẽ không ít, bạn cần phải đủ đam mê và nỗ lực để vượt qua trở ngại này.

- Kiên nhẫn, có tinh thần cầu tiến: Sự vội vàng sẽ chẳng thể mang lại thành công cho bạn dù theo đuổi bất kỳ nghề nào và Đầu bếp cũng không ngoại lệ. Kiên nhẫn, trau dồi kiến thức và kỹ năng từ từ, nâng cao tinh thần, khả năng sáng tạo… mỗi ngày sẽ giúp bạn hoàn thiện bản thân để làm tốt công việc.

Muốn trở thành Đầu bếp giỏi cần có thời gian để trau dồi và nâng cao tay nghề- Ảnh: Internet

Cần chuẩn bị những gì để theo học nghề Đầu bếp?

Đầu tiên, hãy tìm hiểu về nghề Bếp để biết được công việc của từng vị trí, nhu cầu hiện nay của nghề, mức lương khi thăng tiến lên các cấp bậc cao hơn, môi trường làm việc đa dạng hay không… để nắm được kiến thức cơ bản về nghề và lựa chọn hướng đi cho mình cụ thể.

Thứ hai, xác định tinh thần học nghiêm túc. Như đã đề cập ở trên, nghề nấu ăn không hề nhẹ nhàng mà ngược lại còn rất vất vả. Để leo lên nấc thang mà bạn mong muốn là cả một quá trình dài chứ không phải ngày một ngày hai mà có được. Chính vì thế, bạn cần quyết tâm học và trau dồi một cách nghiêm túc để cống hiến hết mình cho nghề Bếp, rồi thành công sẽ gọi tên bạn.

Thứ ba, chuẩn bị tài chính. Theo khảo sát, học phí nghề nấu ăn dao động từ 7 - 12 triệu/cấp đ và thời gian học kéo dài trong 2 - 3 tháng/khóa. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ có được kiến thức và tay nghề để bắt đầu dấn thân vào môi trường làm việc thực tế tại nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam và thế giới.

Thứ tư, lựa chọn đơn vị đào tạo uy tín. Lựa chọn được nơi đào tạo tốt sẽ giúp bạn có được “bàn đạp” vững chắc, tự tin thể hiện năng lực, chinh phục đỉnh cao của nghề.

Giờ thì bạn biết học nghề Đầu bếp không cần thi khối nào cả rồi đúng không? Vậy thì, nếu yêu thích và muốn trở thành người “lắc chảo” chuyên nghiệp, hãy đăng ký để học thôi. Đã theo nghề bếp vậy liệu rằng bạn đã biết tên tiếng anh của đầu bếp và các viij trí trong nghề bếp chưa.

Đầu Bếp Tiếng Anh Là Gì? Khám Phá Tên Gọi Các Vị Trí Trong Khu Vực Bếp

Đầu bếp tiếng Anh là gì? Đây là vị trí cực kỳ quan trọng trong khu vực Bếp nói riêng và ở nhà hàng, khách sạn nói chung. Nếu bạn có ý định theo đuổi nghề Bếp hoặc sắp sửa phỏng vấn tại nhà hàng thì nhất định phải biết tên gọi tiếng Anh của các vị trí này bởi hiện nay, chúng được sử dụng rất phổ biến đấy.

Được ví như “linh hồn” trong khu Bếp tại nhà hàng, khách sạn, Đầu bếp chính là người tạo ra các món ăn thơm ngon, đẹp mắt, chất lượng và đảm bảo an toàn cho thực khách. Sự phát triển của ngành Ẩm thực đã đẩy mạnh nhu cầu tuyển dụng Đầu bếp ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Nghề bếp rất có tương lai trong những năm gần đây. Vậy, để phát triển hơn về nghề bạn có biết một chút tiếng Anh về nghề bếp? Hôm nay, nguoidoidien.hatenablog.com sẽ cho các bạn biết chức mục trong nhà bếp bằng tiếng Anh.

Trong tiếng Anh, Đầu bếp được gọi là gì? - Ảnh: Internet

Đầu bếp tiếng Anh là gì?

Trong tiếng Anh, nhân viên Đầu bếp được gọi là “Cook”. Họ sẽ có nhiệm vụ:

• Chuẩn bị nguyên liệu và thành phần món ăn theo đúng công thức, dụng cụ cũng như mọi thứ cơ bản khác theo chỉ đạo của Tổ trưởng tại nhà hàng. Đảm bảo tất cả đều đạt tiêu chuẩn theo quy định An toàn vệ sinh thực phẩm và quy định riêng ở nhà hàng, khách sạn.
• Trực tiếp nấu các món ăn theo phân khu menu theo sự điều động của Tổ trưởng.
• Mức lương của nhân viên Đầu bếp hiện nay dao động từ 220 - 300 USD/tháng, khoảng 5 - 7 triệu đồng/tháng. Đây là mức lương cơ bản, chưa tính phụ cấp, phí phục vụ, tiền tip.

Bạn đã biết hết tên gọi của các vị trí trong khu vực Bếp chưa? - Ảnh: Internet

Tên gọi các vị trí trong khu vực Bếp bằng tiếng Anh

- Thực tập sinh - Internship: Là người học việc, thực hiện các công việc được giao trong bếp bởi Bếp trưởng để tăng kiến thức, trau dồi kỹ năng. Thông thường, Thực tập sinh không có lương mà nhận phụ cấp khoảng 50 USD/tháng, khoảng 1 triệu đồng/tháng.

- Phụ bếp - Kitchen helper: Có nhiệm vụ chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức, chuẩn bị dụng cụ và tất cả những vật dụng cơ bản khác theo chỉ đạo của Tổ trưởng. Mức lương Phụ bếp dao động 170 - 200 USD/tháng, khoảng 4 - 4.5 triệu đồng/tháng.

- Tố phó/ Ca phó bếp - Demi Chef: Tiến hành chế biến các món ăn được phân chia theo phân khu menu và hỗ trợ các công việc cho Tổ trưởng. Lương Tổ phó nằm trong khoảng 300 - 400 USD/tháng, tương đương 7 - 9 triệu đồng/tháng.

- Tổ trưởng/ Ca trưởng bếp - Chef de Partie: Là người phụ trách quản lý một nhóm/ khu vực bếp nhất định tại nhà hàng, khách sạn. Họ sẽ phụ trách chế biến nhóm món theo sự phân bố của Bếp trưởng. Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, tiêu chuẩn vận hành, kỹ năng nghề trong nhóm/ khu vực bếp nhất định. Tiến hành lên đơn đặt hàng tại khu vực bếp mà mình phụ trách. Mức lương dao động của vị trí này khoảng 400 - 480 USD/tháng, khoảng 9 - 11 triệu đồng/ tháng.

- Bếp phó - Sous Chef: Chịu trách nhiệm hỗ trợ quản lý các khu vực bếp tại nhà hàng, khách sạn. Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, tiêu chuẩn vận hành, kỹ năng nghề, kế hoạch nhân sự trong khu vực mình quản lý… Lên kế hoạch và hỗ trợ đào tạo kỹ năng. Theo dõi tình hình chi tiêu, thống kê các đơn hàng để đặt, kiểm tra chất lượng món ăn, hỗ trợ lên thực đơn nhà hàng, đề ra tiêu chuẩn món ăn, hỗ trợ lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng của toàn bộ khu vực mình quản lý. Lương Bếp phó dao động từ 520 - 650 USD/tháng, tương đương 12 - 15 triệu đồng/tháng.

- Bếp trưởng - Head Chef: Là người phụ trách quản lý toàn bộ các khu vực bếp ở nhà hàng, khách sạn. Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, tiêu chuẩn vận hành, kỹ năng nghề, kế hoạch nhân sự trong khu vực mình quản lý… Phụ trách công việc lên kế hoạch và đào tạo cho nhân viên. Tiến hành lên thực đơn, đề ra tiêu chuẩn cho từng món ăn. Phụ trách đặt hàng và kế hoạch chi tiêu của khu vực bếp. Lương Bếp trưởng nằm trong khoảng 650 - 870 USD/tháng, ước chừng 15 - 20 triệu đồng/tháng.

- Bếp phó điều hành - Executive Sous Chef: Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành để quản lý toàn bộ bếp trong nhà hàng, khách sạn. Lên kế hoạch đào tạo cho từng bộ phận. Lên thực đơn và tiêu chuẩn cho món ăn. Chịu trách nhiệm chi tiêu toàn bộ phận. Lương Bếp phó điều hành nằm ở khoảng 870 - 1100 USD/tháng, tương đương 20 - 25 triệu đồng/tháng.

- Bếp trưởng Điều hành - Executive Chef: Là người quản lý tất cả các bếp thuộc nhà hàng, khách sạn. Quản lý và đào tạo nhân sự. Kiểm soát thực đơn, tiêu chuẩn món ăn. Quản lý nguyên vật liệu, hàng hóa, thực phẩm. Quản lý kế hoạch tài chính của bộ phận. Bếp trưởng điều hành có mức lương từ 1100 USD trở lên mỗi tháng, khoảng 25 triệu trở lên mỗi tháng.

- Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực - Director of F&B: Sẽ có vai trò đảm bảo mục đích tài chính của toàn bộ khối Dịch vụ Ẩm thực tại nhà hàng, khách sạn. Điều phối hoạt động cũng như vận hành của toàn bộ khối Dịch vụ Ẩm thực. Điều hành toàn bộ khối Dịch vụ Ẩm thực cũng như phối hợp với các Khối/ Bộ phận/ Phòng ban khác. Mức lương của Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực sẽ từ 1300 USD trở lên mỗi tháng, tức 30 triệu trở lên mỗi tháng.

Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết được Đầu bếp tiếng Anh là gì và tên gọi các vị trí khác trong khu vực bếp để tích lũy thêm kiến thức hữu ích.

Trả Lời Câu Hỏi “Nghề Đầu Bếp Có Tương Lai Không?”

Nếu nghề Bếp là một nghệ thuật thì chắc hẳn người Đầu bếp chính là những người nghệ sĩ tài ba, họ chọn sáng tạo nghệ thuật với nguyên liệu thực phẩm để tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thế nhưng, trước thực trạng lao động ngành F&B hiện nay, câu hỏi vẫn luôn là “nghề Đầu bếp có tương lai không?”

Nghề Đầu bếp đang nhận được nhiều sự quan tâm - Ảnh: Internet

Đầu bếp là nghề chưa bao giờ lỗi thời. Nền kinh tế càng phát triển, nhu cầu ăn uống của con người cũng tăng cao. Cùng với sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành Nhà hàng – Khách sạn, nhân lực Đầu bếp chất lượng đang thiếu hụt. Để làm tốt công việc của một người Đầu bếp, không phải chỉ cần có đam mê là đủ, bạn phải rèn luyện đầy đủ những kỹ năng cần thiết của nghề.

Con đường chinh phục nghề Đầu bếp là một chặng đường đầy gian nan, thử thách. Những người yêu nghề phải dùng toàn bộ niềm đam mê và bản lĩnh của mình để vượt qua những khó khăn đó.

Áp lực của người Đầu bếp

Đầu tiên phải kể đến đó là áp lực về chuyên môn. Những người có thực lực tốt mới có thể sáng tạo nên những món ăn đạt được độ thơm ngon và gây thu hút với thực khách. Chuyên môn của bạn sẽ được đánh giá bằng sự hài lòng của khách và doanh thu của nhà hàng nơi bạn làm việc.

Đầu bếp là công việc không có ngày nghỉ lễ như những công việc văn phòng khác. Bởi, ngày lễ cũng chính là thời điểm một lượng lớn khách đổ về các nhà hàng, quán ăn. Áp lực công việc trong mùa cao điểm, lượng khách đông, thiếu nguyên vật liệu,… đòi hỏi Đầu bếp phải bình tĩnh giải quyết công việc để cung cấp món ăn cho khách hàng đúng thời hạn.

Sự phát triển của ngành F&B dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt của các nhà hàng. Áp lực trong nội bộ nghề đòi hỏi các Đầu bếp không ngừng cố gắng để đạt được thành tích cao nhất. Những Đầu bếp giỏi sẽ được đứng trong căn bếp sang trọng, cao quý nhất. Rào cản về ngoại ngữ cũng trở thành một áp lực đối với những ai đang làm việc trong nghề Bếp. Trình độ ngoại ngữ tốt cho phép người Đầu bếp vươn xa hơn, có cơ hội được giao lưu, học hỏi tinh túy ẩm thực của các nước bạn để sáng tạo nên món ăn mang thương hiệu cá nhân.

Nghề Đầu bếp có tương lai không?

Tương lai của nghề Đầu bếp phụ thuộc vào sự nỗ lực của bạn - Ảnh: Internet

Mặc dù áp lực của Đầu bếp là không nhỏ, nhưng bù lại tương lai của nghề vẫn đang trên đà phát triển. Hiện nay, nghề Bếp đang là một trong những ngành nghề thiếu nhân lực, đặc biệt là nguồn nhân lực chất lượng. Thu nhập và chế độ đãi ngộ của Đầu bếp khá tốt. Trung bình lương cơ bản của nhân viên bếp dao động từ khoảng 4,5 – 6 triệu VNĐ, sau quá trình tích lũy kinh nghiệm và vươn lên vị trí Bếp trưởng bạn có thể nhận hơn 10 triệu VNĐ mỗi tháng.

Thị trường kinh doanh nhà hàng, quán ăn đang cực kỳ sôi động, sinh viên theo học nghề Đầu bếp ra trường dễ dàng tìm kiếm và có cơ hội được làm việc ở các nhà hàng, quán ăn từ địa phương đến thành thị, cả trong nước và ngoài nước. Những cuộc thi ẩm thực sáng giá đang chờ đón những ai đam mê nghề Đầu bếp cùng trổ tài để khẳng định thương hiệu của mình.

Nếu bạn có đủ trình độ, kỹ năng, kinh nghiệm và các mối quan hệ, bạn hoàn toàn có khả năng thăng tiến rất nhanh trên con đường sự nghiệp của mình. Ngoài làm việc ở những nhà hàng, quán ăn, bạn còn có thể mở một cơ sở kinh doanh ẩm thực của riêng mình.
Nghề Đầu bếp là nghề đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận, và cả khéo léo. Tất nhiên, không phải con đường đi nào cũng trải đầy hoa hồng. Đọc qua những tâm sự của nghề bếp rồi bạn sẽ thấy nghề bếp vất vả nhường nào. Nhưng tình yêu, niềm đam mê với nghề, bạn phải có niềm tin, tinh thần bản lĩnh và quyết tâm, tương lai của nghề Đầu bếp sẽ luôn mở rộng với bạn.

Kỹ Năng Nghề Bếp - Tuyệt chiêu cắt rau củ

Bạn đã biết những kỹ năng cắt rau củ tuyệt vời chưa mời các bạn xem video nhé.
Ghé thăm website: http://nguoidoidien.hatenablog.com/ để bổ sung những kĩ năng về nghề bếp nhé
Ghé thăm fanpage để theo dõi các hoạt đông mới nhất:
https://500px.com/nguoidoidien
https://about.me/nguoidoidien
https://www.behance.net/nguoidoidien

via Dailymotion http://www.dailymotion.com/video/x6m5ehr